Pomůcky k rušení a zpracování zvěřiny

Posedy, žebříky, seníky, krmelce a jiné.
Mushroom
Nový návštěvník
Příspěvky: 43
Registrován: úte 16.6.2009, 22:07

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Mushroom »

Zdravím kolegové,
v předchozím příspěvku to vystříkání dutiny břišní vodou před (za)mražením..podle mě nic moc..pokud ovšem nešla zvěřina ihned ke zpracování..což jsem z výkladu neporozuměl..
BwanaHunter
Zkušený diskutér
Příspěvky: 1907
Registrován: úte 13.10.2009, 21:01

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od BwanaHunter »

Mushroom> proč? Jak myslíš, že se to dělá na jatkách?
S trofejemi je to jako s ženami. Nejlepší je ta příští.
Jiří K.
Zkušený diskutér
Příspěvky: 718
Registrován: čtv 17.1.2008, 6:55
Bydliště: Ostrava

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Jiří K. »

To vypláchnutí se dnes běžně vyučuje na školeních prohlížitelů. Jen se ta voda musí nechat je volně téct a pak se to nechá vykapat. Na maso jako takové se žádná voda nedostane stejně je kryté kostmi a blánou. Tu osobně z žeber vždy stahuji.
Jiří K.
Zkušený diskutér
Příspěvky: 718
Registrován: čtv 17.1.2008, 6:55
Bydliště: Ostrava

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Jiří K. »

Nechci zakládat nové téma, ale řeším chlaďák. Bohužel i u prodejců zboží pro gastro jsem na zařízení pro vyvěšení celých kusů nenašel. Většina je s policemi a držák pro vyvěšení masa udrží tak max. srnce.
Idea je toto:
http://www.gamecooling.com/gcshop/wildk ... ktion.html
Nepotkali jste se z něčím podobným u nás.
BwanaHunter
Zkušený diskutér
Příspěvky: 1907
Registrován: úte 13.10.2009, 21:01

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od BwanaHunter »

Jiri> nejen ze se to uci prohlizitele, ale i v pracovnim postupu porazky na jatkach je krok - omyti jatecnych trupu nizkotlakou pitnou vodou...

Jinak s chladakem co pises jsem se setkal, ale jen v Nemecku, tady ne...
S trofejemi je to jako s ženami. Nejlepší je ta příští.
Uživatelský avatar
Leon
Moderátor
Příspěvky: 2773
Registrován: sob 23.9.2006, 16:51
Bydliště: kousek od M.B.

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Leon »

Mi jsme si nechali smontovat chlaďák na míru a je to nejlevnější řešení
CZ 550 american 308win.
Uživatelský avatar
Lotr
Zkušený diskutér
Příspěvky: 2115
Registrován: úte 02.9.2008, 7:03
Bydliště: lounsko

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Lotr »

Ano, kamarádi z Beskyd si taky nechali montovat chlaďák na míru do bývalé stavby malé trafostanice, kterou jako nevyužívaný objekt získali do pronájmu a jsou nadmíru spokojení, upravili vstupní dveře a dveře od chlaďáku mají zajištěné kódem a tak mají za málo peněz hodně muziky, prakticky nedobytný chlaďák :D regulace teploty elektronická s hlídáním teploty, max. spokojenost z jejich strany, viděl jsem na vlastní oči.
ZG 47 8x57 JS, IŽ27-EM-1C Sporting 12/76, ZP 50 16/70, CZ 858 Tactical, Astra A-100 9 mm, CZUB 584, model 4, 12/7x65R, Remington model ll, r. 20/65, IŽ 18 r. 20/70
Nikon D-3100
Uživatelský avatar
Leon
Moderátor
Příspěvky: 2773
Registrován: sob 23.9.2006, 16:51
Bydliště: kousek od M.B.

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Leon »

Mi to máme taky naprogramuješ a jede chladí až do -5 .Hlavní je že nemusíš nic stavět stačí pevná podlaha přijedou smontují z panelů rozměr jaký chceš a zabudují chlazení a je hotovo
CZ 550 american 308win.
BwanaHunter
Zkušený diskutér
Příspěvky: 1907
Registrován: úte 13.10.2009, 21:01

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od BwanaHunter »

Leon> na kolik takova vec zhruba prijde? Jak moc pevna ta podlaha musi byt? Beton?
S trofejemi je to jako s ženami. Nejlepší je ta příští.
Uživatelský avatar
Leon
Moderátor
Příspěvky: 2773
Registrován: sob 23.9.2006, 16:51
Bydliště: kousek od M.B.

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Leon »

Podlaha beton aby se to dalo ukotvit a cena za 2x,2,5 výška 2,20 zhruba 70tis když si to necháš udělat kompletní
CZ 550 american 308win.
Uživatelský avatar
Zdenek41
Zkušený diskutér
Příspěvky: 3179
Registrován: ned 24.9.2006, 16:01
Bydliště: Vysočina
Kontaktovat uživatele:

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Zdenek41 »

Dají se sehnat chladáky z vyřazených masen prodejen. Máme dvoukomorový. Bez problémů 2 lončáci a 3 srnci. Výhodou je chladař ve spolku... :wink: Jinak to co jsi dal za foto je k sehnání v Rakousku.Já mám jednu starou Slatinku na dvoře v čase srnců se hodí.
Uživatelský avatar
Leon
Moderátor
Příspěvky: 2773
Registrován: sob 23.9.2006, 16:51
Bydliště: kousek od M.B.

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Leon »

To máš pravdu Zdendo ale když jsme tenkrát koukali na spotřebu těch starých a toho novýho tak to byl hodně velký rozdíl a ty ceny jetých o moc nižší nebyly za podobný jetý chtěly kolem 30-40 tisíc a máš to bez záruky
CZ 550 american 308win.
pufr
Zkušený diskutér
Příspěvky: 2906
Registrován: ned 10.2.2008, 20:04
Bydliště: Kousek západně od Prahy

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od pufr »

Dobrou (nízkou) spotřebu elektřiny mají ty z Family Frost a podobných dodávek - jsou na ně servisy a kolem nich se většinou nějaká skříň válí ...
Pufr
Jiří K.
Zkušený diskutér
Příspěvky: 718
Registrován: čtv 17.1.2008, 6:55
Bydliště: Ostrava

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Jiří K. »

Představa byla něco menšího, relativně "mobilního" třeba z důvodu ukončení pronájmu objektu. Dále jde jen o překlenutí letního období, kdy ani ten odlov není nijak vysoký.
O zakoupení staršího vybavení uvažovat nebudeme (energie, spolehlivost).
Relativně se dá uvažovat o vyrobení konstrukce do standartního policového chlaďáku, ale tou cestou zatím jít nechceme.
Uživatelský avatar
Lotr
Zkušený diskutér
Příspěvky: 2115
Registrován: úte 02.9.2008, 7:03
Bydliště: lounsko

Re: pomůcky k bourání a zpracování zvěřiny

Příspěvek od Lotr »

Kolik zvěřiny do toho plánujete? Za podobným účelem si sousedi sehnali velkou vyřazenou lednici z nějaké hospody, opravdu velkou, na výšku přes dva metry a asi metr širokou, dva srnci a jeden lončáček se jim do toho taky vejde, mají svůj areál, lednice stojí venku a každý člen má do ní přístup
ZG 47 8x57 JS, IŽ27-EM-1C Sporting 12/76, ZP 50 16/70, CZ 858 Tactical, Astra A-100 9 mm, CZUB 584, model 4, 12/7x65R, Remington model ll, r. 20/65, IŽ 18 r. 20/70
Nikon D-3100
Odpovědět